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佐伯「あーん寿司」プロジェクトの詳細をアップ!

佐伯市は豊後水道に面したリアス式海岸を持つ大分県最南端の地域。
「佐伯の殿様、浦でもつ」という言葉のとおり、毎日新鮮な魚が大量に水揚げされます。
そんな佐伯の寿司をテーマにしたリサーチプロジェクト「あーん寿司」。
佐伯の寿司とは何か?なぜおいしいのか?を解き明かす探求と交流のプロジェクトです。

 

佐伯「あーん寿司」プロジェクトの詳細はこちら

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